Представь, я сначала написала, а потом тебя читаю.
Вот даже расплавленными мозгами мы думаем и пишем синхронно.
Не, мастерство не пропьешь!   

И немедлено выпил... (пошла на кухню за текиллой!)

А текилка-то и впрямь была хороша! Может, повторим? Андрюха такосов сделает, ммммммм, вкуснятинка!!! А можно марокканскую вечеринку организовать, тоже не проблема. Как идейка???

Серега подошел с вопросом "а поесть у нас что-нибудь есть" и завис. Мы-таки ЗА всеми четырьмя руками. Только меня с 10 по 16 в Москве не будет. Может 9-го срастется?

Мы несколько лет назад были в Марокко, привезли оттуда тажин (это такое большое блюдо с высокой конусообразной крышкой, в нем готовится на огне одноименное национальное магрибское блюдо) и несколько рецептов несложных, но очень вкусных блюд, надиктованных аборигенами. Периодически для друзей устраиваем такие вот национальные вечеринки, правда, пока только мексиканские, марокканские и тайско-китайские. Но, как говорится, все у нас еще спереди!

Нужно знать за день.

После лета, честно, слабо... А чего бы вам не приехать?

Это, скорее, задание для Салтанов, потому что это - керамика. Фото, конечно, потом выложим и рецепты тоже!

Спасибо за приглашение! Обязательно буду очень стараться!

Следуя навстречу пожеланиям трудящихся, выкладываю первый рецепт. Марокканский суп "Харира". Мы были в Марокко в сентябре, попали прямо в рамадан. Интересное наблюдение: они не едят и не пьют до захода солнца (и это в сорокоградусную жару!), ровно в 18:47 по радио раздается серена.....и город вымирает, зрелище фантастическое, как из фильма про Чернобыль - стоят дома, полощется белье, валяются какие-то игрушки...и ни одного человека...по улицам бродят только одинокие туристы. Все местные ужинают. Так вот трапеза ВСЕГДА начинается с фиников и хариры.

Харира
Продукты: Телятина -300 г
                    Нут (бараний горох) – 100 г
                   Чечевица зеленая – 100 г
                   Томаты – 1 банка консервированных в собственном соку
                    Лук – 2шт
                   Сельдерей черешковый – 3 стебля
                   Зелень (кинза, петрушка, сельдерей) – 100 г
                   Мука -1 ч.л.
                   Томатная паста – 1 ч.л.
                   Приправы: красная паприка
                                       Кумин
                                        Имбирь
                                        Корица
                                        Шафран – по щепотке
                    Вермишель мелкая – 1 щепотка (или длиннозерный рис)
                    Масло оливковое – 1 ст. л.
                   
                   
                   
                   

Замочить нут на 4 часа, затем воду слить, нут промыть холодной водой.
Лук порезать мелкими кубиками, сельдерей – тонкими дольками, обжарить на оливковом масле, сложить  в кастрюлю. Мелко порезать мясо, пересыпать приправами (красная паприка, кумин, имбирь, корица, шафран), дать постоять 15 минут, затем обжарить на том же оливковом масле, пока не появится сок, сложить в ту же кастрюлю. Туда же добавить мелко порезанную зелень (кинза, петрушка, сельдерей). Налить 4 литра горячей воды, поставить на средний огонь, дать закипеть, проварить 20 минут, добавить промытый нут, проварить 1 час, затем добавить чечевицу, варить еще 30 минут.
Отдельно очистить от кожуры томаты в собственном соку, протереть сквозь сито, добавить в суп, затем проварить еще 10 минут.
Размешать муку в холодной воде, добавить томатную пасту и тонкой струйкой влить в суп, тщательно перемешать. Проварить 5 минут, затем добавить мелкую вермишель, варить до готовности (3-4 мин), выключить. Суп должен быть жидким (при необходимости разбавить кипяченной водой).
К столу подавать в пиалах. Отдельно подать финики.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

А потому что там уже есть нут и чечевица, этого достаточно! Поверь старой мудрой Саре!
+ Суп должен быть жидким

Ага, а если у Вас вдруг внезапно закончился сельдерей ЧЕРЕШКОВЫЙ или красная паприка с кумином, зайдите к соседям, у них наверняка такая мелочь под рукой - они одолжат! 
Наташа, рецепт просто супер!!! Особенно интригует набор ингридиентов - половина из них, по моему мнению, марсианского происхождния 

Отредактировано Andrey Velichko (06-08-2010 10:17:24)

Андрюша, на рынке есть все эти ингридиенты, поверь мне! А нут и чечевицу можно также купить и в супермаркете типа "Спара". Во всяком случае, я покупала именно там.

Андрей, Ира, как насчет воскресенья, в 14:00? Дорогие томичи-москвичи, приглашаю вас тоже. Только сообщите завтра, чтобы понимать заранее масштаб катастрофы!

C 17.00 пятницы до 08.00 понедельника я только на мобильном!!! К сожалению - пролет с воскресеньем!